「多一個人吃有機，就多一個人種有機。多一個人種有機，台灣就會多一塊有機的土地」，這是亞植農場江文幼女士對我們這次參加活動的師生開場。
今天8月10日星期六，學員來到了亞洲植產有機農場，它是有認證、環保、有機的完全農場。農場主人黃建成先生、江文幼女士到楊梅發展農業已25年，因認同有機農業，可以友善環境、回饋社會，故進而積極投入有機雞飼養及經營，並非常熱情的向我們介紹這農場經營理念。
農場主人原是做草皮事業，因草皮經營需寬大場域，使用的化學肥跟農藥，也非常多，剛開始種草的時候，一年可以5次收成，但是後面幾年，就只能一年收成一、兩次。這表示土地已經酸化、硬化，不太能夠再種草皮。反思人們仰賴土地維生的同時，竟也摧殘了大地，實在不是一個永續的農業方式。因此採有機方式來務農，將傳統農業、創新思維和科學的技術結合，保護我們的生存環境，也發揮了農業的產值。
場長也介紹「完全農場」概念，也就是飼養有機鮮有雞，它產生的生成物、排泄物或踩破的蛋做成堆肥或液態肥，種植有機蔬菜，自製飼料提供給雞吃的循環，讓人印象深刻。另也介紹農場產品，包括有機蔬菜、有機蛋、克菲爾冷凍不老麵包產品，並設計了一些農業活動，如栽植蔬菜、溫室介紹、蔬菜收割、堆肥場的介紹、現炒有機蔬菜等等。讓學員了解到有機農業是有法律規範的，且必須經由農業管理單位農委會認證，過程非常嚴謹。在蔬菜採收的活動過程中，我們也發現斜紋夜盜蛾幼蟲，雖然它損害農作物的程度不及秋行軍蟲嚴重，但對農作物來說都是害蟲，也被現場的學員立即就地正法，也可以體會到就算是溫室中，病蟲還真是無孔不入。
農場主人慷慨地把大家採收的青菜，打包給每位需要的學生，也分享栽植經驗，告訴我們要是發現溫室中若1/10的農作物遭病蟲害感染，就將整個溫室重新翻土處理，重新栽種。也讓我們體會病蟲防護及平日的工作，都要非常注意，不得輕忽，否則後果是不堪設想的。
上午的活動後，下午由廖淑蘭老師帶領大家製作仙草口味的蛋捲，廖老師介紹了仙草蛋捲製作所需的材料與配比，並準備了蛋捲模、瓦斯爐、鐵管等廚具，逐一講解每一個工作程序，大家親自實作體驗。
過程中，很多動作都不能馬虎，如溫度不足打開蛋捲模，蛋捲皮就破損，溫度火候都必須恰當而剛好。在同學在不斷的嘗試過程中，仙草蛋捲也做的越來越好。老師也準備了封口機，讓參與的學員把成品帶回家中，讓父母一起分享學習的成果。
「勤學如春起之苗，不見其增，日有所長；輟學如磨刀之石，不見其損，日有所減。」，希望各位學員都能在課業的允許下，盡可能地參加活動，開創自己的視野，提升自我。
(圖文 劉明昌)
